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为什么大白菜可以抑制人体对亚硝胺的吸收和合成?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/07/09 13:14:48
为什么大白菜可以抑制人体对亚硝胺的吸收和合成?
亚硝胺,致癌力最强.主要引起食管癌、胃癌、肺癌.渍酸菜、干咸鱼、鱼子酱、香肠、火腿等制品中含有亚硝胺.大白菜有一定的抗癌作用,因白菜中的钼能抑制人体内对亚硝胺的吸收和合成,因此,平时可多吃些大白菜.
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