作业帮草莓怎么才保鲜
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/08/24 13:21:16
草莓怎么才保鲜
⑴冷藏.果实采后应及时预冷至1℃,再进行冷藏,温度为0.5±0.2℃,相对湿度85%—95%.⑵气调贮藏.将草莓果实先置0.3%过氧乙酸与50ppm赤霉素的冷却混合液中浸渍1分钟,置冷风（0℃—1℃）下吹干药液后,将果实放入包装盒内,再装入聚乙烯塑料袋中,在袋中放入适量亚硫酸钠及乙烯吸收剂,扎紧袋口,进行气调贮藏,二氧化碳6%—15%（不可超过20%）,氧3%—5%,贮藏温度0℃.⑶植酸浸果.用0.1%植酸+0.5%山梨酸浸果处理,室温下可保鲜1周.⑷二氧化硫处理.把草莓放入塑料盘中,分别放入1—2袋二氧化硫慢性释放剂（注意应与果实保持一定距离）,用封条将塑料盒密封.