作业帮一杯茶一般泡几次
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/08 20:41:49
一杯茶一般泡几次
一杯茶冲泡几次为宜
茶类不同耐泡程度不一,人们日常生活中,常有这样的体会非常细嫩的高级茶并不耐泡,一般冲泡2次也就没什么茶味了.普通红绿茶常可冲泡3-4次.茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关.但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性.加工越细碎的,越容易使茶汁冲泡出来,越粗老完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度越慢.但无论什么茶,第一次冲泡浸出量都能占可溶物总量的 50%以上,普通茶叶第二次冲泡一般为 30% 左右,第三次为 10% 左右,第四次只有 1 -3%.从营养的角度来看,茶叶中的维生素C和氨基酸,第一次冲泡后,就有 80% 被浸出,第二次冲泡后,95% 以上都已浸出.其他有效成分如茶多酚、咖啡碱等也都是第一次浸出量最大,经三次冲泡后,基本达到全量浸出.由此可见,一般的红、绿、花茶,冲泡次数通常以三次为度.乌龙茶因冲泡时投茶量大,可以多冲泡几次；以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶,由于易于浸出,通常适宜于一次性冲泡.
茶类不同耐泡程度不一,人们日常生活中,常有这样的体会非常细嫩的高级茶并不耐泡,一般冲泡2次也就没什么茶味了.普通红绿茶常可冲泡3-4次.茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关.但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性.加工越细碎的,越容易使茶汁冲泡出来,越粗老完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度越慢.但无论什么茶,第一次冲泡浸出量都能占可溶物总量的 50%以上,普通茶叶第二次冲泡一般为 30% 左右,第三次为 10% 左右,第四次只有 1 -3%.从营养的角度来看,茶叶中的维生素C和氨基酸,第一次冲泡后,就有 80% 被浸出,第二次冲泡后,95% 以上都已浸出.其他有效成分如茶多酚、咖啡碱等也都是第一次浸出量最大,经三次冲泡后,基本达到全量浸出.由此可见,一般的红、绿、花茶,冲泡次数通常以三次为度.乌龙茶因冲泡时投茶量大,可以多冲泡几次；以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶,由于易于浸出,通常适宜于一次性冲泡.