洋葱的食用部分是茎还是叶?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：生物作业时间：2024/11/08 23:39:22

洋葱的食用部分是茎还是叶?

绝大部分是叶.洋葱的茎是其底部短缩的茎盘,在烹制过程中常被丢弃,而其肥厚多汁的鳞片叶才是主要食用的部分.
鳞茎某些植物的茎变得非常之短,呈扁圆盘状,外面包有多片变化了的叶,这种变态的茎称为鳞茎,如洋葱、大蒜、百合等.上述三种植物都具有鳞茎,但这三种鳞茎的构造又稍有不同.洋葱的鳞茎四周是一层层套叠的肉质鳞片,把扁平状高度压缩的茎紧紧地围起来,外侧有几片薄膜干枯的鳞片,是地上叶的叶基.地上叶枯死后,叶片基部干枯呈膜质,包在整个鳞茎的外面.

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