生粉是什么材料制作而成的呀?生粉可以用来起什么作用的?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/11/08 11:17:13

生粉——严格讲是各种淀粉的总称呼,主要作勾芡、点心用,北方称作团粉,上海称作菱粉生粉并不是专指哪一种淀粉,生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词,多是用来勾茨的.在大陆和香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的茨粉则为太白粉.生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来作为软化肉质的腌肉料之一.

做虾饺时用的澄粉是淀粉吗?生粉是什么? 生粉和面粉的区别本来要用面粉做的食物可以用生粉么、? 生粉和面粉的区别小麦生粉和好的面可以做什么 ,包饺子吃,剩了好多木薯粉是什么,生粉就是蕃薯的淀粉吗生粉到底是什么,和淀粉的区别在哪平时做菜勾芡要用的生粉是什么粉? 马铃薯淀粉和马铃薯生粉的区别是什么生粉淀粉红薯粉名指的是什么,它们之间有什么关系? 玉米淀粉和做菜用的生粉有什么区别什么是生粉,和芡粉,淀粉有什么区别,这三种物质在烹调各起什么作用, 马铃薯淀粉、面包粉、小麦生粉、麦芯粉的区别是什么?哪些是用来勾芡的 ,哪些是用来做面包的?