为什么我的鱼片上不了浆.老掉浆呢?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/07/04 19:36:19

为什么我的鱼片上不了浆.老掉浆呢?
鱼片先泡过,滤干水后,我放盐,鸡精,味精.然后搅.请问要搅到什么程度呢?然后我放泡打粉,食粉,再搅.然后放蛋清,搅.再放生粉.再搅就这样,我的鱼片怎么会老不上浆呢?按我上面的做法和调料不变,我该怎样浆?

应该在下锅之前才浆,如果过早上浆的话很容易掉浆的.

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