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调韭菜陷的时候怎么保持韭菜的鲜绿
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/07/17 09:07:26
调韭菜陷的时候怎么保持韭菜的鲜绿
要把握好以下几点:
一是菜一定要新鲜.不要用放置时间过长的韭菜.
二是馅拌出来不要太早.要随包随拌.比如,可以先和好面省着,然后再拌馅,拌好后马上就包.
三是包好后马上就煮,不要放时间太长.那样韭菜在面皮里面腌着时间长了就会变色.
四是蒸的时间不要太长.一般韭菜馅的包子有10至15分钟就应该出锅.这时间的韭菜既能熟,也不会变色.
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