作业帮蛋白质的盐析反应结果是什么?
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：化学作业 时间：2024/07/16 18:02:52
蛋白质的盐析反应结果是什么?
蛋白溶液加入浓无机盐溶液,导致蛋白质溶解度降低而析出,这是盐析过程,蛋白质只是沉淀,并未变性,加水后即恢复溶解
再问： 1：取2ml鸡蛋白溶液于试管中，加入等量饱和硫酸铵溶液，混匀，静止20分钟后，则球蛋白全部析出 2： 过滤 收集透明滤液，滤液中含有清蛋白 若滤液浑浊，需重复过滤至透明为止 3：取1ml清滤液加固体硫酸铵0.5g使达到饱和，边加边振摇至溶液出现浑浊 再向浑浊液加1.5~2.0ml水 观察结果是什么？
再答： 不溶解，因为加入硫酸铵粉末是强电解质，引起蛋白质胶体的凝聚沉淀，是变性过程，不可逆，加水也不会溶解
再问： 恩 谢了~
再问： 1：取2ml鸡蛋白溶液于试管中，加入等量饱和硫酸铵溶液，混匀，静止20分钟后，则球蛋白全部析出 2： 过滤 收集透明滤液，滤液中含有清蛋白 若滤液浑浊，需重复过滤至透明为止 3：取1ml清滤液加固体硫酸铵0.5g使达到饱和，边加边振摇至溶液出现浑浊 再向浑浊液加1.5~2.0ml水 观察结果是什么？
再答： 不溶解，因为加入硫酸铵粉末是强电解质，引起蛋白质胶体的凝聚沉淀，是变性过程，不可逆，加水也不会溶解
再问： 恩 谢了~