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如何判断猪肉是不是新鲜的?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/07/02 16:30:50
如何判断猪肉是不是新鲜的?
新鲜肉:脂肪洁白,肌肉有光泽,红色均匀,外表微干或微湿润,用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复,弹性好,且有鲜猪肉特有的气味.
不新鲜的肉:脂肪少光泽,肌肉颜色稍暗,外表干燥或有些粘手,新切面湿润,指压后的凹陷不能立即恢复,弹性差,稍有氨味或酸味.
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