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淀粉到底是糖还是蛋白质
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/10/02 19:08:57
淀粉到底是糖还是蛋白质
糖!
淀粉,是一种多糖,可以看作是葡萄糖的高聚体.
水解到二糖阶段为麦芽糖,完全水解后得到葡萄糖.
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