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味精是什么菌制成的?

来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/07/15 06:48:23
味精是什么菌制成的?
不是菌,是谷氨酸钠
再问： 那生物书上说味精是发酵产物
再答： 谷氨酸钠（C5H8NO4Na），又叫麸氨酸钠。是氨基酸的一种，也是蛋白质的最后分解产物。 　　味精是采用微生物发酵的方法由粮食制成的现代调味品。
再问： 我想问的是，哪种微生物发酵的
再答： 这个我真查不到，主要成分就是谷氨酸钠
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