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口水是碱性的,可以分解淀粉,淀粉分解的环境是酸性的,咋回事?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/06/30 20:02:25
口水是碱性的,可以分解淀粉,淀粉分解的环境是酸性的,咋回事?
淀粉溶解靠的是口水里的酶,这种在碱性环境下的活性比较高.
再问: 在酸性条件下还需要酶吗?
再答: 淀粉自己是不会溶解的,或需要酶,或需要其他反应物。当然有些酶催化淀粉溶解需要的环境是酸性的