淀粉勾芡是什么意思?特别是勾芡是如何做的?
请问炒菜的时候有一种手法叫“勾芡”,什么是“勾芡”?常用的是加入水淀粉勾芡.
水淀粉勾芡的具体过程
勾芡用什么淀粉好?超市里主要是土豆淀粉和玉米淀粉两种.一般的菜勾芡用土豆粉好还是玉米粉好?你们基本都用什么粉勾芡?就是普
勾芡时淀粉和水的比例怎样掌握?
马铃薯淀粉、面包粉、小麦生粉、麦芯粉的区别是什么?哪些是用来勾芡的 ,哪些是用来做面包的?
淀粉和面粉哪个用来勾芡
勾芡时面粉能代替淀粉吗?
菜谱中说“用水加淀粉勾芡”,
怎么区别面粉和淀粉?..不要告诉我一个是做面食一个是勾芡的..这个谁都知道..我要的答案是,把两碗不知道是淀粉还是面粉的
淀粉是地瓜粉吗我要勾芡,可以用地瓜粉代替淀粉吗?
我要做一个盘菜,但是不知道勾芡要放多少淀粉?
炒菜起锅前放些淀粉勾芡有什么作用?