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到冬天花生油会不会冻里面会出现白色的块状

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/10/01 22:50:14
到冬天花生油会不会冻
里面会出现白色的块状
一般来说,油类在低温下不存在象水那样的结冰现象,但是每一种油都有一个凝固温度,高于这个温度,油以液态存在,一旦低于这个温度,油就会析出石蜡,这时,油的粘度降低,从外观上看,油呈白色凝固状态,这只是油的一种物理现象,当温度升高至高于凝固温度时,油又会变回原来的样子.
不光是食用油,矿物油也是如此.当然,油的凝固温度和油的纯度也有很大的关系,比如,市场上散卖的花生油因含有较多的杂质,它的凝固温度就比胡姬花等品牌油的凝固温度高.