麦芽根是怎么做出来的有哪些方法怎么辨别麦芽根的好坏

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/11/06 02:39:42

麦芽根是大麦发芽以后烘干,然后除根工艺做出来的,里面的蛋白质含量达到40%的样子,具体的没什么好坏,主要看里面的杂质不要多,你看到棕色很细的那个是麦芽根,但是白色稍微粗点的是叶芽,就是以后长成径的

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