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谁能给我解释一“挥发性盐基氮”
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/10/01 19:16:08
谁能给我解释一“挥发性盐基氮”
挥发性盐基氮是一种有毒物质,是指动物性食品由于酶和细菌的作用,在腐败过程中,使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质.此类物质具有挥发性,在碱性溶液中蒸出后,用标准酸滴定计算含量.
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