澄粉是什么粉?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/11/06 02:02:53

澄粉是什么粉?

澄粉其实就是生淀粉
【原料别名】：澄面、汀粉、小麦淀粉原料分类：薯类、淀粉及制品
【原料介绍】：澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉.是一种无筋的面粉,成份为小麦.可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等.是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面.

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