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什么泡菜最酸
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/07/17 21:19:02
什么泡菜最酸
答:生物学原理:
泡菜,要密封,造成缺氧环境.乳酸菌,在缺氧环境下,会进行无氧呼吸,产生乳酸,这就是所谓的乳酸发酵.
放的时间越长,乳酸菌发酵产生的乳酸就越多,泡菜也就越酸.
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