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为什么吃四季豆要炒的很烂?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/07/18 21:17:08
为什么吃四季豆要炒的很烂?
四季豆含有胰蛋白酶抑制剂,血球凝集素和皂素等对人体有害的物质,如果加工不充分(以豆粒煮透为熟),食用后就会引起中毒反应,如恶心,呕吐,腹痛,头晕等 严重者会出现心慌,腹泻,血尿,肢体麻木等现象
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