腌制的食物为什么不能吃?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/07/03 12:16:03

腌制的食物为什么不能吃?

食物在腌制过程中会损失大量的营养物质,如蔬菜的维生素含量可以损失90%以上,其他营养物质也在很大的损失.第二腌制的食物中含有大量的盐分,如果腌制时间和方法不对的话,还含有亚硝酸盐,是有毒物质.另外,食物在腌制过程中总会有一些变质、霉菌的发生,这些都是对身体的有害物质,有些甚至致病和致癌.所以,建议不要吃腌制食品.

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