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蛋白冻干后为什么不是粉末状

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/08/23 12:41:07
蛋白冻干后为什么不是粉末状
我的蛋白复兴冻干后本应该是粉末状的,可不知道为什么这次冻干后管壁上有少量水珠,管地上是冰,
我以前冻干后都是粉末状的,这次处理方法和以前一样,但管底上却是冰,还是夏天空气湿度大?
因为蛋白中含有大量水分,以及各种维生素.所以蛋白冻了之后会结成小片状冰~