做蒸面包时,1斤面粉要下多少克猪油?

平时家里用的普通面粉,也就是中筋面粉.做面条、饺子的是高筋粉.馒头、包子、蛋糕类都是低筋粉.其实也不用那么严格,普通的面粉都可以凑合着做.实在想要低筋的,就混点淀粉,但混了淀粉后就一定要用温水和面

我以前是做西点的.我可以很负责任地告诉你：不可以.咱们现在国产的小麦是不适合做面包的.一般市面上的面粉最高也就是中筋粉.并不是说做包子能发起来.做饺子够劲道就可以做面包.这是两个概念.面包粉具有良好的

对于面粉、酵母与水的比例常常说法不一.作为烘焙中心的总管,我建议您以500g的面粉,搭配5g的丹宝利干酵母与30毫升的水这样的配置再进行调整.如果您在烘焙过程中有任何疑问,欢迎你关注我们的微博@丹宝利

如果是经营面包的话,500克面粉放150克糖合适,面包够甜,才有回头客；如果面包是自己吃的话,尽量少放糖.须知,现在高血糖的人越来越多啦.再问：如果面包糖少了外表还好看么再答：面包放多少糖与外表无关。

4.5÷（1-1/3-1/4)=4.5÷5/12=10.8千克

高筋粉蛋白质含量在10%以上.没30克面粉蛋白质含量在4克以上,如果没有标明“高筋”,看蛋白质含量即可.\x0d蛋白质含量高,筋度也就大,常用来制作面包面条.\x0d如果不容易买,也可以在中筋面粉中加

面包粉的吸水率在50~60%,也就是100克面粉可以加50~60克水,然后还要加些黄油,酵母等,一般来说如果做不夹心的面包,顶多200克面包了.如果你要包葡萄干,火腿等,那么最多也就300克面包了.那

给你一个基本的配方,可以做一般的餐包之类的.配方是高筋面粉85,低筋面粉15,糖5,黄油8,鸡蛋8,奶粉3,盐1.5,干酵母1.5,面包改良剂0.3（可以不用）,水58单位都是克,可以根据做的量吧原料

鲜奶面包原料：高粉1000克,酵母30克,牛奶250克,水适量,糖200克,盐1克,奶粉50克,牛奶香粉5克,黄油50克,酥油10克做法：1.将袋装牛奶用滚开水烫热后倒在杯子里混入酵母搅拌静置10分钟

面粉的知识高筋面粉--英文名为BreadFlour或HighGlutenFlour或HighProteinFlour.在英法、澳洲等国,高筋面粉也叫StrongFlour或BreadFlour或Str

一般的即发型酵母（细小颗粒状）,用量为面粉的1.5%

通常酵母都是在面粉的百分比1~0.8室温低（同时参照面粉好坏）可以适量添加面团只要发至原面团的2.5-3倍即可自然醒发时间较长醒发箱时间1.5小时左右再问：你好，你说的醒发就是二次发酵吧？

不要用自发粉,面包需要二次发酵,自发动粉靠的是化学膨涨剂,面包成型后,最终发酵时就已经失效了.再问：。。。。买错了

1、做面包用的是高筯粉,做蛋糕用的是低筯粉,不可以乱用的.2、做面包最好买面包专用粉,实在没有就买高筯粉,据说面包粉是“金像”的最好,我自己没用过,因为我这里买不到.3、面包机做出来的面包不会很好,多

3/5x2+1/4=6/5+1/4=29/20千克在右上角点击【评价】,然后就可以选择【满意,问题已经完美解决】了.再问：没看明白你的做法再答：蛋糕3/5面包3/5+1/4合起来3/5x2+1/4

如果是干酵母的话,那就5－8克左右,多一些比较快,但也不可太多.

250g面粉可以做出来450～500g的面包200g面粉的话就是360～400g面包

不知你问的是什么,是加工面粉、还是面粉做成什么食物,如果问的是面粉的含水量我可以告诉你面粉的含水量一般在0.5%——1%之间.

很简单的.40克的面团,乘要做的350个,得出的面团总重量,然后基本上是一半的粉就可以了,或者你可以列个方程,也可以算出来````代入你自己打面的配方.

土司1000g面粉水600g酵母10g盐12g糖120g奶粉30g黄油100g甜面1000g面粉水500g蛋3个酵母10g盐12g糖200g奶粉30g黄油120g法棍1000g面粉水630g酵母15g