作业帮做酸奶时牛奶和菌粉比例
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 01:35:09
1g菌种发酵1升牛奶,500ml用半袋再问：好的谢谢
不一样,酸奶菌粉起作用的是乳酸杆菌,发酵粉起作用的活性菌是酵母菌.
核仁格酸奶发酵剂规格：10小袋/包,1小袋1g,可以制作1000ml酸奶,楼主可以放1g菌粉进去就可以了. 酸奶子的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶.它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等
可以就是那种超市卖的一小盒一小盒杯装的100克一小盒那种每次正好用一盒~原味酸奶就是不添加其他水果或者味道的酸奶啊最原始的那种~超市卖的上面都写着有~只要是原味的就行不用管添加什么益生菌啊之类的这不影
材料：牛奶4小袋、益生菌1袋步骤：1.在制作酸奶的容器里,根据自己的口味加入适量的糖,可不加.2.用微波炉温热一袋牛奶,导入容器中搅拌至糖融化.3.倒入益生菌搅拌均匀,把剩下的3带牛奶也倒入搅拌均匀.
新鲜牛奶一定要煮开,根据自己的口味,还可以加糖等,然后自然降温到70度左右,加入菌种（就像发面的酵头）.在40度左右的温度下,4小时左右即成.
牛奶我一般用1l的大盒的方法：1.器具都要开水消毒（可以密封的）2.菌种（原味的益生菌酸奶,大牌子的,生产日期最近的）和牛奶1:10的比例（牛奶煮不煮无所谓,反正都是已经灭菌的）3.放入酸奶机或夏天放
做酸奶用生鲜牛奶·!我经常做非常不错
需要的,有专门的酸奶发酵剂,需要维持发酵温度42度左右6-8小时.而且做牛奶别忘记往里面加一勺糖,继续加入细菌或者其他酸牛奶,还有,一定要密闭效果才好
不用啊,你想喝热的也可以加热
我觉得这个也得依照个人的饮用需要吧,如果你每天都做,人口又少的话就没必要做那么多啊.至于用量么,我每次只做一袋,一次就放大拇指甲盖那么一坨就可以的.
纯牛奶+酸奶发酵剂+糖发酵就可以了.详细点：原料和工具1.去超市买纯牛奶,最好品牌的,纯牛奶的质量好一些.2.酸奶机就是一个恒温设备,国美苏宁好像都有卖的.我是网上买的,便宜,嘿嘿!3.酸奶发酵剂这个
各有各的好,有条件的话每天两种都吃.牛奶蛋白质含量丰富且易于被人体吸收,更是钙质的主要来源.每天一杯奶,能够增强抵抗力,补充营养和能量,防止骨质疏松.酸奶的最大功效在于促进消化.酸奶中有丰富的益生菌—
自制的酸奶乳酸菌含量更高,所以更加浓稠.外面买的为了口感,发酵有严格控制.
2斤纯牛奶+1杯酸奶（超市冷柜销售的那种6连杯或8杯）.制作流程：1、烧开生牛奶,并自然冷却到常温；2、对酸奶机内胆进行消毒（开水喷淋或微波炉加热）；3、冷却好的纯牛奶倒入酸奶机内胆内同时将1杯酸奶或
酸奶中的微生物在灌装前经过了灭菌,有部分益生菌还活着,而这部分益生菌并不适合发酵,因此用酸奶发酵会导致杂菌的侵入污染,发酵成功率低,如果发酵能成功的话用酸奶发酵也好,毕竟是专业的发酵剂发酵的.卖的菌粉
酸奶的酸度可以暂时抑制有害菌生长,但不能保证绝对无有害菌,酵母菌就有可能生长如果已经加入发酵剂,45度下放半天不会坏掉
比例是10:1,如果你一次把2斤（1000g）纯奶都做掉的话,放100g酸奶就OK.不过一般超市买的小杯酸奶量都不太够,在加上粘在杯壁上的会有少许浪费,放一小杯进去吧.
如果用菌粉自制酸奶能够成功,说明纯奶里面的抗生素还是不多的,不然做不成功的. 酸奶子的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶.它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等.有胃病的人喝了它,可促进胃酸
让牛奶变酸-材料：酸奶1瓶约200克,鲜奶1000克（250克/4袋,500克/2袋）-做法：工具在锅中煮沸（我用的工具包括：5个装酸奶的瓷瓶,大个儿的勺子和小个儿的勺子各一,食品夹子）；牛奶煮开后根