做酸奶的牛奶不能含有抗生素,请问大家都用哪种牌子的牛奶做酸奶啊?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/11/05 19:33:42

如果用菌粉自制酸奶能够成功,说明纯奶里面的抗生素还是不多的,不然做不成功的.
　　酸奶子的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶.它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等.有胃病的人喝了它,可促进胃酸分泌,食后非但不气胀、腹泻,反而通气、消食.
　　原料：纯牛奶……………………………………1000ml
　　核仁格酸奶发酵剂…………………………………1g（1小袋）
　　工具：酸奶机
　　做法：1．将酸奶机内胆加开水泡1分钟消毒.
　　2．将纯牛奶1000ml（蒙牛、伊利等）倒入酸奶机内胆容器中.
　　3．加入核仁格酸奶菌粉1g,充分搅拌均匀.
　　4．酸奶机插上电源,工作6-8小时,见酸奶呈凝固状即可.
　　5．做好后可以放置冰箱冷藏24小时,风味更好,可以根据个人喜欢加入果酱、糖等调料.
　　注意事项：1．核仁格菌粉需冷冻保藏,做之前先放置室温下15分钟.
　　2．发酵过程中尽量不要频繁打开搅动.
　　3．酸奶机内胆容器用开水消毒,不要用化学药剂消毒
　　4．有抗奶（含有抗生素）不适合作制作酸奶的原料.
　　5．成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,没有乳清（淡黄色透明液体）析出,闻之有奶香味,如不怕胖又喜欢甜食,可在吃前加砂糖.
　　6．自制酸奶保质期为2～3天.

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