厨房里的化学 蒸馒头

1.一个质子或一个中子2.甲烷(CH4)3.碳酸氢钠(NaHCO3),俗名小苏打蒸馒头时的反应:2NaHCO3=加热=Na2CO3+H2O+CO2↑

1、鸡蛋壳与酸的反应取一个小玻璃杯,放入洗净的碎鸡蛋壳,然后加入一些醋精（主要成分是醋酸）,立即用蘸有澄清石灰水的玻璃片盖住.仔细观察有什么现象发生.根据实验现象推测鸡蛋壳里可能含有什么物质.实验说明

可以肯定没有副作用,他的原理就是碳酸氢钠遇酸后生成二氧化碳气体,可以使馒头变得柔软.不过还是建议使用酵母,一是有营养,而是利于消化.碳酸氢钠一点儿坏处也没有（前提是不能加的太多,否则可能出现胃胀,道理

用食用醋和苏打(碱面)反应.Na2CO3+2CH3COOH=2CH3COONa+CO2↑+H2O

厨房里的化学知识许多人认为,菜的营养成分是固定的,只要常吃营养丰富的蔬菜食品即可保证自身的营养,其实许多营养成分会因为烹饪时的方法不正确而流失,所以要想自己营养得到保证,还要在烹调方法上多加注意.洗菜

1、加一些酒或醋,主要是和鱼的三甲胺反应,三甲胺是鱼腥类的主要物质.2、小苏打与面粉发酵产生的有机酸反应生成二氧化碳,加热后其膨胀,于是馒头就蒸好了.3、保持干燥,避免放在煤气灶旁边.目的是防止腐蚀,

设样品中碳酸钠的质量为xNa2CO3+2HCl=2NaCl+CO2+H2O10644x4.4g106:44=x:4.4gx10.6g10.6g/12g*100%=88.3%

蒸笼里的馒头----受气的货.

烧菜:将菜中的有机大分子物质(一部分不易消化,一部分对人体有害)通过加热而分解成易于人体吸收的小分子物质.煮饭:将米粒中的蛋白质通过高温,使其蛋白质变性,从而变成白色的饭粒(煮鸡蛋也是一样的道理)

老鼠应该上不去的?这是谁说的?这个世界上,暂时还没发现老鼠“上不去”的地方!再找一下,柜子上有没有老鼠粪吧.

1.水壶煮山芋除垢在新水壶内,放半水壶以上的山芋,加满水,将山芋煮熟,以后再烧水,就不会积水垢了.但要注意水壶煮山芋后,内壁不要擦洗,否则会失去除垢作用.对于已积满了水垢的旧水壶,用以上方法煮一二次后

蒸蒸日上绝对正确!

食盐,食醋,料酒,淀粉,味精,苏打

是整篇论文吗?要求好高啊!厨房的化学有：1.用洗洁精洗碗,洗灶台等；2.味精温度太高会分解；3.铝制用品不能经常用铁丝球刷；4.液化气燃烧；5.锅低灰是液化气不完全燃烧或锅底本来没洗干净烧的；6.O3

平时,我每天都是吃爸爸妈妈烧的美味佳肴.现在我来到了爷爷家,爷爷奶奶都出去干活了,只有我一个人在家.我也长大了应该学一学烧菜,帮奶奶干一些家务活,也来体现一下劳动的滋味.心动不如行动.为了有充裕的时间

材料：鸡蛋壳,食醋,食盐,食用碱,西红柿(榨汁),玫瑰等.方法1:鸡蛋壳加食醋,会有CO2气体产生；2:食用碱加食醋,也会有CO2气体产生；3食盐加西红柿汁,会有红色絮状沉淀产生；4:过滤3中产生地沉

我觉得他们的不太靠谱.高中化学的方法是使用（包括在实验室中）热的碳酸钠或是碳酸氢钠溶液.俗称苏打,小苏打（前者是碳酸钠,后者是碳酸氢钠）.这个厨房应该有吧?这个原理是油在碱液当中水解.水解成高级脂肪酸

太多了!1.纯碱（碱面）与食醋反应；或是蒸馒头对碱——酸与Na2CO3反应2.烧鱼,为了去腥加醋和料酒,酯化反应（生成乙酸乙酯）3.做素食锦时,热的盐（一般加碘）遇到藕片,使藕变蓝（淀粉遇碘单质变蓝）

烹饪中的荒唐说法　　厨房里有许多家庭主妇之间的传言——其中有些甚至收录到烹饪书籍里,但是很少有人探究其中的科学道理并揭示这些传言其实是很荒唐的.　　下面就是一些我最感兴趣的例子.　　当烹调绿色蔬菜时应

根据我的思想,做饭跟做实验是相通的,哈哈.他们的不同点就是一个是看的,一个是吃的.厨房里可用的材料有很多,你可以探究一下氯化钠到底能不能使鸡蛋白溶液发生盐析（某些资料上说不能）,然后顺便做个鸡蛋汤.当