探究不同蔬菜维生素C含量

紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素.其中铁和硒含量丰富.而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为

玉米鲜（每100克所含）(16毫克)

维生素C含量食物Top10排名食物分量(g)数量维生素C量(mg)No.1樱桃5012粒500No.2番石榴801个216No.3红椒801/3个136No.4黄椒801/3个120No.5柿子150

设20.00g橙汁含维生素C的质量为xC6H8O6+I2=C6H6O6+2HI176  254x    25.40g×1.00%∴17625

动物性食物和谷物中不含维生素c,除水果外,蔬菜是维生素c最重要的食物来源.但是,你知道吗：哪种蔬菜的维生素c含量最高?哪些蔬菜维生素c含量丰富?如果按100克鲜菜中维生素c含量的（草头）118毫克,萝

青椒含量比芹菜高,青椒维生素C含量丰富.每100克含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%,维生素C最高可达460毫克.　芹菜每100克含水分94克,蛋白质2.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.9克

维生素c具有还原性,碘有氧化性用碘氧化维生素c通过碘的用量可以知道维生素的含量

最近澳大利亚的研究发现,对于每天摄入更多维生素C的成年人,他们发生骨骼和肌肉病变的机会明显低于维生素C摄入不足的人,具体的讲,维生素C可能有预防关节炎的作用.维生素C含量丰富的食物包括：辣椒和青椒,包

根据维生素 C 能够使淀粉-碘溶液褪色的原理 , 可以测定果汁中维生素 C 含量的多少.要得出正确结论 , 实验过程控制

高锰酸钾溶液的颜色是紫色，维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，在试管中加入等量的水果汁，在滴加高锰酸钾溶液，滴入的越少，说明水果汁中含的维生素C越低，反之越高．A、维生素C遇碘是不变蓝色的，淀粉遇碘液会变

维生素A作用：具有抗氧化、防衰老和保护心脑血管的作用,维持正常视力,预防夜盲症和干眼病.摄入不足的坏处：皮肤干燥、有呼吸道感染迹象,眼睛干燥、畏光、多泪、视物模糊等症状.这些食物含量丰富：动物肝脏、鱼

需要的器材：1.2支试管,2.一瓶高锰酸钾,3.一个滴管.4.还有两种不同种类的“饮料”,（如：水蜜桃和橙汁）1.向两支试管中分别倒入2ML的水蜜桃和橙汁2.然后向两只试管中依次滴入高锰酸钾,震荡,直

维生素C（又称抗坏血酸）普遍存在于水果和蔬菜　　中,也是一种对人类而言至关重要的物质：人体缺乏维生素C　　将导致坏血病,维生素C还能防止传染性疾病,甚至癌症.所　　以,食品饮料、医药、医疗等行业都要测

不同种类及不同种植方法会影响橘子和苹果的维生素C含量.2者在这种泛条件下不具有可比性

用来提取维生素C的蔬菜的质量

提到维生素C,人们总是联想到辣椒、甘蓝、草莓、橘子、桂圆等.其实,食用薯类食品也是补充维生素C的好方法.在各种薯类食品中,尤以红薯特具营养价值.就维生素C含量而言,红薯每百克含维生素C30毫克,远超过

富含维生素C的食物（毫克/100克食物)辣椒——185柿子椒——89菜花——88金花菜——85苦瓜——84雪里红——83芥菜头——80青蒜——77甘蓝菜——76萝卜缨——68不白菜——60太古菜——5

高温爆炒可以保持叶菜的Vc,煮的时间越久,维c损失就越多

提到蔬菜中的维生素C,人们首先想到的便是番茄,因为它与橘子、柠檬等各种味道酸的水果更接近,维生素C肯定含量是最多的.其实,蔬菜中维生素C的含量与其酸味并没有直接的关系——富含维生素C的蔬菜并不一定有酸

食物相克1）不宜与猪肝同吃,两者同吃,影响对猪肝营养的吸收；2）不宜与牛奶同吃,两者同吃,影响消化吸收,而且还会使人腹胀,腹泻和腹痛；3）不宜与毛蟹同吃,两者同吃会使痰凝而气滞,支气管炎患者更要忌两者