作业帮是哪个微生物使食物变质
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 14:44:56
由各种细菌、霉菌等等,接触到食物,并在依附其上利用食物的养分,发育繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.举个例子吧,酒和醋的发酵.酿酒的原理就是利用细菌的发酵,使食物转
是由微生物,细菌引起的.
酵母菌在高酸无氧,且酒精含量高的环境生存,其他菌难以存活,可以减慢食物变质的速度
牛奶中的微生物主要来自奶牛体内以及挤奶、贮存、运输等过程中从外面的污染.生牛奶中的微生物包括细菌、真菌和酵母菌,其中以细菌的数量最多.生牛奶中的细菌总数大都在几万到几百万之间,污染严重的可超过一千万.
食物发霉是由于霉菌所引起的.霉菌的种类很多,其代谢产物也有很多种,至今已知的霉菌毒素就有200种左右.最常见的侵染食物的霉菌为黄曲霉菌、曲霉菌、构巢曲霉菌、岛青霉菌及串珠镰刀菌.这些霉菌侵染食物和繁殖
酵母菌,是我能想起来最常见的,酱油、醋、味精都得经微生物发酵才行,至今不知道有什么微生物可以直接食用的,像蘑菇一类的并不属于微生物,也许有些藻类也可以吧
是氧气因为食物腐败是由微生物分解所引起的而大部分腐生微生物都是好氧菌(厌氧菌无法在氧气环境中生存)好氧菌分解有机物必须有氧气所以答案为氧气
不论动物性或是植物性的食物,在常温下放置一段时间后就会变质.有的发霉结块,有的腐败发臭,有的腐烂变酸,有的发臊变味.引起食物变质的主要原因是微生物作祟.环境中无处不存在微生物,食物在生产、加工、运输、
湿润（适宜的）环境主要方法冷冻,脱水,腌制,真空保存
事实上肉汤不太可能放4年不“变质”至少里面的脂肪和蛋白质很可能被氧化,尤其是不饱和脂肪酸但是四年不长菌是很可能的,只要初始灭菌够完全并且隔绝外来微生物即可现代的罐头保质也不单单是灭菌即可的,里面都需要
呵呵,可以啊,放到冰箱里不就是改变了微生物的生长环境了吗,食物变质也就慢了!
只要是煮熟了的东西到夏天总会变质除非你把它放到冰箱里.
食品腐败变质的直接原因：由微生物的生长、繁殖活动引起食物腐败变质的根本原因：由外界环境（如温度、含水量较高、空气充足）适应微生物活动引起
霉菌、大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等
1、只要温度适宜,微生物就会生长繁殖,分解食物中的营养素,以满足自身需要.这时食物中的蛋白质就被破坏了,食物会发出臭味和酸味,失去了原有的坚韧性和弹性,颜色也会发生变化.2、当微生物污染了食物并在食物
你错了``并不是不会变质,低温只是会让有害的细菌生长缓慢,但并不是杀死了细菌.如果时间久了还是会变质的,所以冰箱里的东西最好是尽量及早使用.而且冰箱要定时清理干净.
细菌,放线菌,粘菌,真菌都可以,它们分解有机物使食物变质
温度,绝对是温度
霉菌
不是面包和馒头,酒类许多都是利用微生物来做出来的.而病毒是不会让食物变质的病毒只会感染细胞,食物里头可没有细胞啊