油脂有什么用-搜答案-智慧作业帮

脂肪酸的饱和度越高,油脂的溶点一般就越高(也可以理解为越容易凝结).就像脂肪酸的饱和度的牛油猪油,天气一冷就凝固了,而含不饱和脂肪酸的植物油就不会了.

油脂的碘值越高,说明其中含的不饱和脂肪酸的含量就越高,对人体健康就越有利.因为饱和脂肪酸过量是心脑血管疾病的主要诱因之一.所以从健康角度说114的肯定比84的好.但不饱和脂肪酸含量高,油脂的熔点会比较

花生中的脂肪的鉴定1,脂肪的鉴定步骤:取材:花生种子(浸泡3-4h),将子叶削成薄片取理想薄片在薄片上滴2-3滴苏丹Ⅲ染液去浮色制成临时装片观察:先在低倍镜下,找到材料的脂肪滴,然后,转为高倍镜观察.

油脂在酸或碱催化条件下可以水解.在酸性条件下（体内）水解为甘油高级脂肪酸.在碱性条件下水解为甘油高级脂肪酸盐.（油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应.）鉴定脂肪用苏丹Ⅵ,有橘黄色的油状物体产生,用苏

有的啊.只要是化合物就会有熔点.

可以用正己烷,提取后收集正己烷层.再把正己烷回收,就得到油脂.

油脂可以在酸,碱,酶的作用下发生分解,生成甘油和脂肪酸,若在碱性条件下水解,则生成甘油和脂肪酸盐,高级脂肪酸钠盐俗称肥皂,因此常把油脂在碱性条件下的水解反应叫做皂化反应.这些碱有；NaOH,KOH,等

不会是醋酸吧.

萃取~丙酮等有机溶剂都可.

有专用的煤气阀门脂,比如：德国BECHEM(倍可)CERITOLWAGA2FUTUR用于滑动轴承和滚动轴承的硅脂气体阀门润滑脂依从DINEN377产品描述润滑使用温度范围广的滑动轴承和滚动轴承.更适合

比如植物油是不饱和的,可以加氢,那么它在常温下是液体.又如动物油饱和,常温下是固体,如食用猪油.

植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定,每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数,称为酸价.测定方法酸值和酸价的测定建议参考GB/T5530-2005.国标可以在食品伙伴网找到.油脂在加工、贮藏和流通过程中

油是不饱和高级脂肪酸甘油酯,脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯,统称为油脂,都是高级脂肪酸甘油酯.一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪.

聚合物可以根据聚合度不同分高聚物和低聚物.油脂分动物油脂和植物油脂,动物油脂中以饱和脂肪酸甘油酯为主,植物油以不饱和脂肪酸甘油酯为主.这些脂肪酸都是十八碳脂肪酸,而硬脂酸就是十八烷酸.所以也就是饱和脂

油脂是供脂肪的主要营养素.一般我们说的脂肪就是甘油三酯.而脂肪酸是构成甘油三酯的基本单位.

糖类包括：单糖（葡萄糖、果糖）、双糖（蔗糖）、多糖（淀粉、纤维素）.油脂包括：饱和高级脂肪酸甘油酯和不饱和高级脂肪酸甘油酯.植物油（液态油）属第二种,脂肪（固态油）属第一种

硬脂酸甘油酯,软脂酸甘油酯和油酸甘油酯是纯净的油脂,因为它们都有化学式；而天然油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯.

苹果：它有丰富的果胶,可以帮助肠子与毒素做结合,加速排毒功效并降低热量吸收、葡萄柚：低糖高VC助消；、番茄：蕃茄含有茄红素,食物纤维及果胶成份可以降低热量摄取,促进肠胃蠕；、香蕉：促进肠胃蠕动；菠萝：

油脂的-co-o-键断裂,分别和碱金属溶液的金属离子和-OH羟基生成金属盐（皂）和醇.

8种健康减肥食品刮去体内油脂　　1、玉米　　玉米中含有的卵磷脂、亚麻油酸和维生素E,有降低胆固醇的作用.玉米还含有丰富的粗纤维和大量的镁,可以增加肠壁的蠕动,促进废物排泄,预防便秘.　　2、燕麦　　燕