泡菜为什么泡了两天会酸-搜答案-智慧作业帮

泡菜坛的坛口是要加水的你有加吗

通常是多加点盐,盐浓度高,乳酸菌的生长就受到抑制,然后腌制温度要低,一般20度以下,如果酸味差不多了,可以放冰箱冷藏室.

制作泡菜利用的正是乳酸菌无氧呼吸必须造成厌氧条件,促进乳酸菌进行乳酸发酵,抑制霉菌和酵母的生长、繁殖,切忌进入空气,滋生细菌,也就是你的泡菜坏掉了.

腊八蒜嘛.绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成.产生色素的转变过程是,先产生蒜蓝素,再转变为蒜绿素,蒜绿素产生时间很短,即转变为蒜黄素.在大蒜加工过程中,国内外都有蒜泥变绿的报道

泡菜里有盐和醋酸,和铁很容易发生化学反应,用过刀之后最好擦干净,注意用到习惯,才能让刀的寿命更长的

这涉及到生化的概念.简单说来和化学平衡有点类似.

隔绝细菌泡菜在发酵过程中会产生有益的益生菌没有封好坛子会使泡菜变质其他的腌制物也是同理

要看是泡什么菜,有一种“跳水白菜”就是只泡五、六个小时就能吃的,吃起来很脆很爽口,一般来说叶子类的菜泡上两天左右就能吃了,茎类的菜就要多泡点时间了,一般三---五天.视环境温度而定,夏天3－5天,冬天

乳酸发酵的结果,乳酸菌在无氧条件下进行无氧呼吸,产生乳酸.化学方程式很难在这里写,只能随便写给你,如下：C6H12O6---->2C3H6O3一分子葡萄糖分解成两分子乳酸.

不用重新来做可能是你的盐不够,盐水嘛肯定是盐要足.可能第一次有点咸,但过后就好了哈^_^白色的膜我们这边叫生花解决办法:1你要不买专门的泡菜盐倒进去,适量哈,不然第一次会很咸的^_^2可以加适量的酒进

宇宙大爆炸(BigBang)仅仅是一种学说,是根据天文观测研究后得到的一种设想.大约在150亿年前,宇宙所有的物质都高度密集在一点,有着极高的温度,因而发生了巨大的爆炸.大爆炸以后,物质开始向外大膨胀

纯蜂蜜不发霉,但是蜂蜜水是蜂蜜加水,水久了也会变质哒,蜂蜜+水+空气会氧化,这就叫变质,蜂蜜水冲好了就当天喝,就像豆浆也是一样,干豆子也不会发霉,可它跟水一沾久了也会发霉或者会长出豆芽来,饮料类的最好

杀死植物细胞里的液泡,入味再问：我是用开水把白菜泡软，再转移到容器里浸泡，听说浸泡20天就可以吃了，为什么我做的酸菜不酸呢？再答：��ˣ��

白色是霉菌和其他杂菌聚集的东西,是沾冷水带入的杂菌繁殖引起的,俗称生花.　　泡菜水体内部一般情况下抑菌能力是很强的,主要是乳酸和盐的作用.乳酸是泡菜水内的乳酸菌发酵产生的,一般人管不了,盐则是由人来添

先把花给拔了,然后加酒、盐之类的,注意密封,然后储藏地要阴凉

乳酸菌

举个比较形象的例子啊,你可以联想一下实际生活啊,你想啊大冬天的出门是不是有好多小朋友的脸被冻得通红通红的,这里是一样的原理啦!这种现象的本质就是肉在被冻了之后,血管骤缩,血液充满毛细血管,自然看着就红

两天了,

你这个题叙述的不清楚,建议再看看原题

把它放在清水里多泡一段时间,味道自然会淡下来.要是还觉得不太好,可以在加工时加点糖,或者是辣椒,做成香辣味的,超香.还可以和别的东西一起炖着吃,这两天凉,正好吃.

1、泡菜坛内酒倒多了这个问题好办.请把泡菜坛的盖揭开不加盖子,放上两至三天,酒味便自动消除不少.2、如果是泡菜坛子发霉较多,说明泡菜坛已感染细菌,最好不要再使用泡菜坛内的盐水,更外更换盐水.3、用桶装