测定食品中的蔗糖时严格控制水的条件-搜答案-智慧作业帮

用直接沉淀法加已知的HCL用他做过量的滴定,找个指示剂就可以了,出来的量减去你加的HCL就可以了,就是误差大了点

加入含碘(I2)的淀粉溶液,蓝色渐渐变浅,说明就有亚硝酸盐.

大肠菌群测定　　大肠菌群是指一群能发酵乳糖、产酸(培养基原来的颜色是红色的,如果产酸会变成黄色)、产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌.食品检出大肠菌群,则表示该食品曾受粪便污染.结果报告为每1

楼上说的很对了.要定性,需要用到各添加剂的标样,与供试品分别分析,根据保留时间来确定是哪一个添加剂.所以你先需要拿到可能存在的添加剂标样,确定种类后,再定量检测,外标法峰面积计算.

因为直接放入高温区石油焦会起火影响结果

见GB/T5009.140-2003饮料中乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）的测定再问：有没有用滴定法测定的？再答：这一类的食品添加剂大多是用高效液相测的

淀粉酶活力的测定一、目的学习和掌握测定淀粉酶（包括α-淀粉酶和β-淀粉酶）活力的原理和方法.二、原理淀粉是植物最主要的贮藏多糖,也是人和动物的重要食物和发酵工业的基本原料.淀粉经淀粉酶作用后生成葡萄糖

1.1酸碱滴定法1.1.1原理于试样中加入饱和氯化钠溶液,在碱性条件下进行萃取,分离出蛋白质、脂肪等,然后酸化,用乙醚提取试样中的苯甲酸,再将乙醚蒸去,溶于中性醚醇混合液中,最后以标准碱液滴定.1.1

通过利用标准葡萄糖溶液对所用酒石酸铜溶液进行标定,计算出还原糖系数,再用公式X=[m1/(m2*V*1000)/250]*100计算出试样中还原糖的含量.其中m1就是还原糖系数.用标准葡萄糖溶液标定的

①此法所用的氧化剂碱性酒石酸铜的氧化能力较强,醛糖和酮都可被氧化,所以测得的是总还原糖量.②为消除氧化亚铜沉淀对滴定终点观察的干扰,在碱性酒石酸铜乙液中加入少量亚铁氰化钾,使之与氧化亚铜生成可溶性的无

为什么酶要放在冰箱里啊?简单的说,酶是有寿命的,时间长了,你就不知道是酶本身降解了,还是参与反应消耗了,这是两个截然不同的概念

.测定酸度可判断果蔬的成熟程度例如：如果测定出葡萄所含的有机酸中苹果酸高于酒石酸时,说明葡萄还未成熟,因为成熟的葡萄含大量的酒石酸.不同种类的水果和蔬菜,酸的含量因成熟度、生长条件而异,一般成熟度越高

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微生物个体生长的时间较短,很快进入分裂繁殖阶段,个体生长难以测定.它们的生长一般以繁殖即群体生长作为微生物生长的指标.群体生长表现为细胞数目的增加或细胞物质的增加.测定数目的方法有显微镜直接计数法、平

法1：称取硫酸铜（CuSO4.5H2O）34.7g溶于500ml蒸馏水中.静置一天后过滤.B：称取酒石酸钠钾173g加氢氧化钠50g共同溶于蒸馏水并稀释至500ml,静置二天后过滤法2：1)取硫酸铜结

应该没事,你去查查蔗糖脂肪酸酯是不是糖就好了

因为所用的试剂或使用的器皿,甚至所用的水等材料种可能含有少量的待测元素,为了扣除这部分非样品中的待测元素,就可以通过空白试验来矫正,也就是除了不加样品以外,其他操作都是完全一样的.

在一定的温度下,真空密闭容器内的液体能很快和它的蒸汽相建立动态平衡,即蒸汽分子向液面凝结和液体中分子从表面逃逸的速率相等.此时液面上的蒸汽压力就是液体在此温度下的饱和蒸汽压力.液体的饱和蒸汽压与温度有

食品中要求Pb含量少于1mg/kg,其测定方法有很多,个人较清楚的有三种情况：一：双硫腙比色法原理：在碱性（PH为9左右）溶液中.二价Pb离子与双硫腙形成红色的络合物,且此络合物溶于四氯甲烷中,且红色

还原剂的作用,