酵母膏干什么用-搜答案-智慧作业帮

不能,泡打粉能在收热产生大量CO2,才能使糕点更疏松

1)啤酒源酵母抽提物：原材料为啤酒生产的下脚料啤酒酵母泥,采用酶解和分离技术,制取酵母抽提物.由于啤酒酵母经过几次发酵后,酵母本身蛋白质含量不高导致此类酵母抽提物的总氮较低.常常具有轻微的啤酒花苦味和

不需要,酵母就可以.

安琦酒精活性干酵母即可.是耗尽葡萄糖做无糖产品,还是得到新的产物?

不同的酵母菌对营养物质的需求不一样,要看具体的使用效果,不过从营养的角度分析,酵母膏的营养比牛肉膏丰富,而且使用更安全.再问：安全是指什么

发面的过程就是培养酵母菌的过程.其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳.面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨,从而使面团变白变软.发面其过程如下：1.一碗清量水加少量糖和

做酸奶要用乳酸菌发酵,去除里面的乳糖,中国很多人有乳糖不耐症,乳酸菌发酵以后就没事了,酵母菌不能利用乳糖的,不能做酸奶,不过我试过在发酵酸奶时放点酵母浸粉给乳酸菌做营养,效果很好,酸奶发酵好要快一些.

发好面后揉制时需要加的.再答：一点就好了

还是用酒酿吧

酵母膏就是膏状酵母抽提物；酵母粉是个笼统的叫发,有粉状酵母抽提物,也有未经破壁抽提的酵母（面包酵母粉、药用酵母粉）,多数是死体的酵母,特点是未经过破壁降解、用于生物发酵生物利用率不高,但是价格便宜；酵

正确使用酵母发面的方法如下（做馒头或包子）：1、根据季节秋冬酵母用量0.6-0.8%,春夏0.3-0.5%.（按面粉量来计,也就是说1公斤面粉加酵母6-8克酵母）2、最好把酵母溶于水后使用,不然酵母可

按照袋后面给的比例添加就好了.有的说要先用少量温水冲酵母,成酵母水,倒进面里,加水和面犯懒的话,直接把酵母倒面里,加水和面,保证醒发室的温度就行1-2小时,2倍大即好按照说明使用是不要用碱的.如果在规

因为做面包的话加糖比较多,糖分过高的酵母细胞的渗透压有影响,一般的低糖型酵母因为渗透压过高而死去,从而失去发酵能力.所以做面包需要用高糖型的酵母,具体在哪里卖我就在不知道了（不是孟津人）,一般来说到食

用鲜酵母发的面不需放碱,用老酵面发的一定要放碱.实际在面发好后,可以闻到是否是酵香味还是酸香味,酵香的像酒酿一样的香味,就不需加碱,带酸味的是必须加适当的碱.

说反了,应该是用酵母制米酒

用的是酒药,专门做酒酿的,在一些南方调料的地方有的卖

酵母膏中既有碳源也有氮源,你说的这个培养基中是不是因为没有别的碳源成分所以把它当作碳源看啊

面肥,酵母,米酒都可以用来发面蒸馒头,只要加工到位,做出的馒头都会很好吃的.加鲜奶,白糖/甜味剂,做出的馒头会有股甜味和麦香味.鲜奶,酸奶,炼乳,奶粉等,都可以加入面中做出美味的馒头.另外,你可以加入

如果是开面包房可以考虑用鲜酵母因为鲜酵母的活性好风味足发酵速度快,但是运输和储存会增大成本.如果是小批量或者自己做面包可以使用干酵母,使用灵活,用剩的干酵母便于保存.鲜酵母和干酵母的区别是干酵母是鲜酵

我用白面玉米面黑面里面放一个鸡蛋搅一搅,把安琪干酵母用一点温水化开倒入面里揉的软硬合适后再倒一点橄榄油或芝麻油,色拉油揉好后,再放点葡萄干,瓜子什么的,保鲜袋里放点油把面团放里面,个温暖的地方一个小时