作业帮食品中大肠杆菌和菌群指标多少算合格
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/01 09:31:34
如果超出标准,说明该食品不达标,不能食用,大肠杆菌是致病菌
对于指标的分类方法,有多种不同的角度,不同的角度就会产生不同的叫法：如：定性指标、定量指标数量指标、质量指标经济指标、管理指标正激励指标、负激励指标否决指标、非否决指标部门内指标、企业指标等等.你所说
可能还是a吧,因为很多细菌是无害的,而最常见的大肠菌才会感染人.
大肠杆菌主要来源于人畜大便,故以此来作为粪便的污染指标来评价食品的卫生质量,同时也间接作为食品或水源受到肠道致病菌污染的指标.第一个是检测有木有大肠杆菌,用来证实以上两个意义；第二个是放在试管或者培养
食品卫生细菌检验是食品微生物检验的主要组成部分,食品中细菌的数量与种类是导致食品腐败变质的关键因素.食品细菌检验必须严格遵守国家的食品卫生标准检验方法.食品中污染细菌的数量与种类直接关系到食品的品质,
大肠杆菌空气中到处都有,有致病性和非致病性的.所以可以作为卫生指标来评价
高压灭菌锅、生化培养箱、干燥箱、恒温水浴锅、显微镜、电子秤、称量纸、蒸馏水器、冰箱、无菌室、超净工作台、酒精灯、烧杯、大小试管、锥形瓶、剪刀、镊子、1ml10ml吸管或移液枪、吸耳球、平皿、接种针
微生物性食源性疾病严重地危及人类的健康,也给经济造成重大影响.反应食品中微生物指标的常见检验项目如下：菌落总数、大肠菌群计数、大肠杆菌计数、肠道致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、副溶血性弧
微生物指标的制定依据主要有一下两个方面：1、其他国家的标准或科研资料.（借鉴别人的经验最省事.）2、该国家地区内该产品或行业的实际情况.（国家标准的制定,也会征求该行业的一些大企业的意见,要顾及行业利
不是空白对照组,先做LST,每一稀释度接种3管然后产气的做BGLB验证试验,每个产气管接种一个BGLB管,根据LST的阳性管和BGLB的阳性管,查相应的MPN表.
不光是对于即食性食品,对于食品,都要有安全保证啊.所以要制定指标,规定大肠杆菌的数量标准,这样质检的时候才好判断食品是不是安全的,吃了会不会生病.
不同的水质微生物（细菌）浓度不同.如果是可生化的水,一般可维持菌的浓度5g/L-8g/L.再问：微生物数量5g是表示什么，是5个吗，还是5克？再答：5克/升
这个问题还要看蛋鸡的健康状况,病鸡和健康鸡肯定差别很大查看原帖
楼上说的都有道理,原因如下：首先大肠杆菌是致病菌,人体摄入会导致腹泻,感染等疾病.其次,更重要的是,大肠杆菌是人类和其它动物排泄物中的常见菌.数量巨大,且在自然水体中存活能力强.而其它的致病菌虽然致病
这个可以用影印平板法,在普通培养基上对菌液进行涂板,长出菌落后,影印到以纤维素为唯一碳源的培养基上.对应于原先位置,能生长的是纤维素分解菌,不能生长的是大肠杆菌.
归于大肠菌群的检测项目.食品行业的俺不懂的,但俺认为应该和饮用水中大肠杆菌的检测指标相近吧.
需要查询这种食品所对应的国标要求,做个检测看符不符合国标.比如说国标是不大于20cfu/ml,取该食品做个大肠的检测如果大于了20cfu/ml就超标了再问：是20cfu/cm么？在哪查的啊？再答：看你
楼主可以到食品伙伴网上,里面有食品标准的专栏,输入大肠杆菌或者细菌总数查询,可以查到相关的GB,用以作为标准.
根据7月1日新的饮用水卫生标准,你的这个含量是超标的.可以采取加氯消毒法来杀灭细菌,具体的用量用法标签一般都有标识,我就不多说了!