高筋面粉做什么用-搜答案-智慧作业帮

最合适的是用低筋粉,你所说的就是高筋粉!

这个应该算高筋粉了,不太适合做蛋糕了.但是可以按4:1的比例加入淀粉.这样做蛋糕用

高筋面粉:Hightendonflour低筋面粉:Plainflou

高筋粉蛋白质含量在10%以上.没30克面粉蛋白质含量在4克以上,如果没有标明“高筋”,看蛋白质含量即可.\x0d蛋白质含量高,筋度也就大,常用来制作面包面条.\x0d如果不容易买,也可以在中筋面粉中加

做蛋糕,饼干主要用低粉,也叫低筋粉；做面包,披萨得用高筋粉,这两种粉给做包子馒头的不同的哦,建议是买专业的进口牌子的粉,不含改良剂,但保质期短,国内一般的和超市那种混合粉自个吃不建议用,几乎都加了东东

高筋面粉!如果需要品牌名称就找!金象面粉,金山面粉,绿码头面粉,红铁人面粉

面粉的知识高筋面粉--英文名为BreadFlour或HighGlutenFlour或HighProteinFlour.在英法、澳洲等国,高筋面粉也叫StrongFlour或BreadFlour或Str

1、做面包用的是高筯粉,做蛋糕用的是低筯粉,不可以乱用的.2、做面包最好买面包专用粉,实在没有就买高筯粉,据说面包粉是“金像”的最好,我自己没用过,因为我这里买不到.3、面包机做出来的面包不会很好,多

按面粉中蛋白质含量的多少,我们可以把面粉分为高筋粉HighGlutenFlour、中筋粉MiddleGlutenFlour、低筋粉LowGlutenFlour.\x0d　　类型蛋白质含量(%)用途\x

一、常识　　高筋粉、低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关.高筋粉蛋白质含量在10%以上,低筋粉蛋白质6.8.5%.　　靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多,硬质小麦蛋白质含量高,一般用于生产高筋

如果是通用的全自动面包机,做面包的话需要高筋面粉；做蛋糕的话需要的是低筋面粉；

是高筋面粉!糕点粉听着似乎更适合作蛋糕啊……除非是面包专用粉,这种名称的粉也是可以用来作面包的.

蛋白质含量在13％以上的,为“高筋粉”.蛋白质含量在10～13％的,为“中筋粉”.蛋白质含量在10％以下的,为“低筋粉”.“高筋粉”多用于做面包和一些精酥类点心.“低筋粉”多用于做蛋糕、混酥类点心.做

我们常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉

做饼干是用自发粉（也就是低筋面粉）的,还需要加一些泡打粉.泡打粉相当于酵母的功效.生粉就是淀粉,用水调和勾芡用的多数.

中国的普通面粉都是中筋粉,相当于多功能面粉.按照蛋白质含量区分为高筋、中、低筋粉,高筋粉比较筋道,适合做面包,中式面食一般都用中筋面粉,低筋粉适合做蛋糕.不必购买,普通面粉加20%的玉米淀粉,就可以代

自发粉是中筋粉加上膨大剂的产品什么是自发用小麦粉?在小麦粉中添加食用化学疏松剂或酵母等,是一种不再需要醒发或仅短时间醒发便可制作馒头、包子、花卷等面食品的一种方便小麦粉原料.因为自发粉中含有发酵粉,只

最好不要这样做,因为饺子粉是高筋粉,所以包出的饺子皮比较筋道,耐煮,不易破皮.蛋糕是用低粉做的因为低粉不容易出筋所以用来做蛋糕.低粉可以用面粉和玉米淀粉调出.

推荐中低筋,关键是要发好才行低筋比较萱软~

高筋面粉：breadflour高筋面粉的蛋白质含量平均约为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上都可叫做高筋面粉.蛋白质含量高,因此筋度强,多用来做面包等.低筋面粉cakeflour蛋白质含量平均