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鉴定淀粉时只要有淀粉发生水解,就可以使斐林试剂出现特定的颜色反应 淀粉不一定分解彻底

来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：生物作业 时间：2024/07/18 13:14:53
鉴定淀粉时只要有淀粉发生水解,就可以使斐林试剂出现特定的颜色反应 淀粉不一定分解彻底
如果用碘液鉴定,则淀粉必须分解彻底才能看得出应有的现象,如果淀粉分解了一部分,则不容易判断 为什么
完全水解就没有淀粉了,这时加碘液,就不会出现蓝色.如果部分水解,说明淀粉还有,加碘液还会出现蓝色
再问： 不太懂
再答： 淀粉水解成葡萄糖。淀粉可以使碘液变蓝，葡萄糖与斐林试剂生成砖红色沉淀。 如果淀粉水解了，就得到葡萄糖，这时只要用斐林试剂检验下有无葡萄糖就可以说明淀粉有无水解。变蓝说明已经发生水解了。那么有没有完全水解呢？这个就要用碘液来检验了，加入碘液变蓝说明还有淀粉，就没有水解完；不变蓝，说明淀粉水解完了。
鉴定淀粉时只要有淀粉发生水解,就可以使斐林试剂出现特定的颜色反应 淀粉不一定分解彻底 淀粉与土伦试剂反应土伦试剂是现配的,碱过量.水浴加热后有银镜出现.是什么原因?可是淀粉不是要在酸性条件下才能水解吗？ 鉴定蛋白质、淀粉、葡萄糖的试剂分别是什么?反应颜色呢? 淀粉水解用的试剂是什么? 不能发生水解反应的是?油脂,淀粉,葡萄糖,蛋白质 不能发生水解反应的是 淀粉 葡萄糖 蔗糖 蛋白质 鉴定 淀粉和蔗糖是否被分解,用试剂 检验淀粉的试剂 在做"淀粉分解成麦芽糖"实验中检验淀粉是否彻底分解成麦芽糖所用试剂 证明淀粉在酶作用下只部分发生了水解的实验试剂是（） 鉴定淀粉..还原糖..脂肪..蛋白质分别用什么试剂?还原糖在( )加热时有( )颜色出现?装蛋白质... 为什么鉴定是否为淀粉时不能加裴林试剂