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微生物灭菌用高压锅为什么要放气?不放气有什么后果?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:物理作业 时间:2024/07/19 03:47:23
微生物灭菌用高压锅为什么要放气?不放气有什么后果?
高压锅灭菌前,国内充满冷空气.假如冷空气没有被排尽,当达到灭菌压强时(在排完气的情况下,此时达到了灭菌温度---121℃),而锅内蒸汽并未达到121℃,这种现象称为假压.由于灭菌锅达到此压强时会自动保温,导致灭菌不佳.