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我用的小麦面粉洗感面筋,结果洗出来只有一小陀,有什么方法可以出产率高一点?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/11/05 22:54:31
我用的小麦面粉洗感面筋,结果洗出来只有一小陀,有什么方法可以出产率高一点?
我问题的重点是怎么用面粉洗出面筋率高一点
面筋是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成.
含量一定的,怎么洗也只有那么多!
用含蛋白质高的,面筋粉