生活在水里的动物,植物为什么不象糖和盐那样见水就化?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：生物作业时间：2024/09/13 10:54:40

生活在水里的动物,植物为什么不象糖和盐那样见水就化?
这是俺们老师问的啦!

我明白楼主的意思,糖类是生物的主要结构物质之一,盐也是构成生物体不可缺少的物质
首先,我要说明的问题是什么是“糖”.生物上讲的糖类与我们生活中食用的糖概念是不同的,前者的范围更广,我们食用的蔗糖是由两个葡萄糖分子聚合形成的,而糖类则包括了所有葡萄糖异构体以及由此聚合而成的分子,比如淀粉、纤维素.所以你说的糖溶于水是不准确的,大多数的多糖（由多个葡萄糖分子聚合而成）是不溶于水的.
刚才我们说了糖类是生物的主要结构物质,除此之外还有脂类和蛋白质.上面说了多糖是不溶于水的,那么脂类和蛋白质呢?
其实肥皂的成分就是脂,肥皂泡能说明脂类的一个特点,就是遇水它能形成一种膜状的结构,而且有很大的表面张力,而这正是细胞膜结构的物质基础,有了这层屏障,细胞内溶于水的物质就能保留在细胞内而不会溶解到水中.蛋白质作为生物大分子既有溶于水的也有不溶于水的,但它往往和细胞的膜结构结合在一起,或者在膜结构之内,因而它也不会从生物体跑到水中.
刚才提到盐是溶于水的,而且是生物必须的物质,另外还有一些小分子的物质也具有同样的性质,事实上它们是在生物体内和水体中进行交换的,生物膜上的某些蛋白质具有选择透性,它可以像阀门一样控制细胞内外这些物质的平衡.
好了,说了这么多不知道楼主明白了没有,总之,生命体的结构保证了生物在水中的生存.

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