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硫酸铜能使蛋白质变性,可用来检验什么存在?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/11/08 12:07:42
硫酸铜能使蛋白质变性,可用来检验什么存在?
检验蛋白质的存在
硫酸铜属于重金属盐,在硫酸铜的作用下蛋白质的分子结构发生被破坏,从而性质改变,失去溶解性及生理活性而凝固.在高温中也会出现上述现象.
·热、酸、碱、重金属盐(钡、铜、银等)以及紫外线、甲醛、乙醇的作用下蛋白质的分子结构发生被破坏,从而性质改变,失去溶解性及生理活性而凝固.
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