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（2010春•肇庆期末）由下列结构片段组成的蛋白质在胃液中水解，断键位置正确的是（　　） 　 A． A B． B C．

来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：化学作业 时间：2024/07/16 11:13:22
（2010春•肇庆期末）由下列结构片段组成的蛋白质在胃液中水解，断键位置正确的是（　　） 　 A． A B． B C． C D． D 分析： 蛋白质是复杂的多肽，水解生成氨基酸，氨基酸形成多肽时是氨基脱氢，羧基脱去羟基，所以蛋白质水解，分子结构中含有的断碳氧双键和碳氮单键，水解得到羧基和氨基，生成相应的氨基酸，据此即可解答． 解答： 解：两个氨基酸分子，在酸或碱的存在下加热，通过一分子的氨基和另一分子的羧基间脱去一分子水缩合形成含有肽键的化合物，称为成肽反应，蛋白质水解断裂的是肽键，断碳氧双键和碳氮单键之间，生成相应的氨基酸， 故选B． 主要不清楚答案中解释到：断碳氧双键和碳氮单键之间，生成相应的氨基酸。 请老师仔细解读如何断碳氧双键以及怎样和水中的OH结合，最好画图解释，多谢！！！
有关碳氧双键的断裂问题
解题思路： 蛋白质和酯类的水解反应遵循”原路返回“原则，根据脱水的时候断键的位置判断水解时候断键的位置
解题过程：

（2010春•肇庆期末）由下列结构片段组成的蛋白质在胃液中水解，断键位置正确的是（　　） 　 A． A B． B C． 基因是?A 由一些蛋白质组成的.B DNA中随意的一些片段.C DNA中能控制生物性状的片段.D 一些染色体小片 说明理由.下列各项中,可以看作是内环境成分的是（ ）A．胃液 B.胰液C.尿液 D．血液 用于蛋白质氨基酸组成测定的水解方法主要是：（ ） A.酸水解法 B.碱水解法 C.有机溶剂水解法 D.酶水解法 下列哪个生物的结构简单,由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成,没有细胞结构（）,A衣藻B草履虫C蛔虫D病毒 下列水解反应不能发生在人体细胞内的是A．蛋白质水解成氨基酸B．淀粉水解成葡萄糖C．ATP水解成ADP和Pi D．RNA水 如图表示DNA分子复制的片段，图中a、b、c、d表示各条脱氧核苷酸链．一般地说，下列各项中正确的是（　　） 下列消化液中,都含有淀粉酶的一组是（）A.唾液 ,胃液,肠液 B.胃液,肠液,胰液 C.胰液,肠液,唾液 D. 能够消化蛋白质的一组消化液是 A胆汁 胃液 胰液 B唾液 胃液 胰液 C胃液 唾液 胆汁 D胃液 胰液 肠液 可能有多选吧.1.．下列说法正确的是（ ）A．盐的组成中一定含有金属元素B．由同种元素组成的纯净物一定是单质C．同一化合 下列消化液中,不含消化酶的是 A 唾液 B 胃液 C 肠液 D 胆汁 下列有关生物膜的叙述，正确的是 A．生物体内所有膜结构统称为生物膜 B．生物膜只由蛋白质和磷脂组成 C．生物膜均为选择透