炭烧鸽子需要多少分钟
来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/05 19:54:50
炭烧鸽子需要多少分钟
1、先将鸽子宰杀,去头放血(比直接买的光鸽口感好),用小流水冲洗干净,去掉腥味备用.
2、所有调味料调匀,为更好地入味,用新的一次性医用注射器把调味料注进鸽肉较厚的胸脯处.
3、用炭火把鸽子毛烤掉,然后去掉一些杂毛,去掉黄油和内脏,肝、心、胗放回原处.
4、炭火烧到没有明火的时候敲碎,取一部分铺在盆底,把去掉杂毛的鸽子摆进盆里木炭上,剩余的木炭盖在鸽子上火局15-20分钟(根据木炭燃烧的程度定时间,最多20分钟).
5、把火局好的鸽子去皮(此菜吃的就是鸽子肉的干香,所以皮要去掉),放盐水中(可起到杀菌的作用)用毛刷刷洗一遍,去掉木炭屑,用保鲜膜包好冷藏保存,两天之内口感最好.
6、上桌前刷一遍香油,入微波炉中火烤6分钟即成.
2、所有调味料调匀,为更好地入味,用新的一次性医用注射器把调味料注进鸽肉较厚的胸脯处.
3、用炭火把鸽子毛烤掉,然后去掉一些杂毛,去掉黄油和内脏,肝、心、胗放回原处.
4、炭火烧到没有明火的时候敲碎,取一部分铺在盆底,把去掉杂毛的鸽子摆进盆里木炭上,剩余的木炭盖在鸽子上火局15-20分钟(根据木炭燃烧的程度定时间,最多20分钟).
5、把火局好的鸽子去皮(此菜吃的就是鸽子肉的干香,所以皮要去掉),放盐水中(可起到杀菌的作用)用毛刷刷洗一遍,去掉木炭屑,用保鲜膜包好冷藏保存,两天之内口感最好.
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