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下列物质中,不能发生水解的是(  )

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:化学作业 时间:2024/06/30 21:08:29
下列物质中,不能发生水解的是(  )
A. 油脂
B. 淀粉
C. 葡萄糖
D. 蛋白质
A、油脂在酸条件下水解生成甘油和高级脂肪酸,在碱性条件下水解生成甘油与高级脂肪酸盐,故A不选;
B、淀粉属于多糖,在酸性条件下,可以水解生成葡萄糖,故B不选;
C、葡萄糖属于单糖,不能水解,故C选;
D、蛋白质在酶、酸、碱等体积下,可以水解为多肽,进一步水解为氨基酸,故D不选.
故选C.