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怎样鉴别一种食物中含有蛋白质?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/07/06 01:42:29
怎样鉴别一种食物中含有蛋白质?
蛋白质和氨基酸一样,也能和茚三酮水合物试剂产生紫色的颜色反应,用这个反应可鉴别蛋白质
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