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为什么蛋糕做出来很好但放一会儿蛋糕凉了后中间会塌下去,是什么原因,还是少了什么东西?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/08/29 05:02:32
为什么蛋糕做出来很好但放一会儿蛋糕凉了后中间会塌下去,是什么原因,还是少了什么东西?
用烤箱
有多种原因,1.蛋白打发不到位,消泡了.2.烘烤温度偏高,爬升太快,表面熟了,里面还是湿的,撑不住.3,配方不对,液体太多.