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一种酶只能催化一种或一类反应 为什么对

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/10/05 21:59:32
一种酶只能催化一种或一类反应 为什么对
书上不是说的 一种酶只能催化一种或一类化合物的反应吗
最好能举几个例子哈
一种酶只能催化一种对应的蛋白质或一类蛋白质,这是酶的专一性.
酶的专一性
酶是活细胞产生的具有生物催化功能的一类有机物.绝大多数的酶都是蛋白质,只有极少数酶是RNA.酶的重要特性之一,就是具有专一性.酶的专一性又称酶的特异性,是指酶催化生化反应时对底物的选择性,即一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应.例如,蛋白酶只能催化蛋白质的水解,却不能催化脂肪的分解;唾液淀粉酶只能催化淀粉的水解,却不能催化蔗糖的水解.又如,一种限制性内切酶只能识别某一特定的核苷酸序列,并在特定部位发挥作用,产生特定的粘性末端.正是由于酶的专一性,导致生物体内的酶极其复杂多样,例如水解酶类、合成酶类、氧化酶类、脱氢酶类等等.这就保证了生物体内极其复杂多样的生化反应能高效有序地进行.