我想知道豆腐脑和豆浆的做法

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/07/02 19:01:19

我想知道豆腐脑和豆浆的做法
最好是详细点

1.
做豆腐脑用的是熟石膏.主要是利用熟石膏中的硫酸钙,它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿,成了白花花的豆腐脑.再挤出水分,豆腐脑就变成了豆腐.
还可以用盐卤,盐卤主要含氯化镁
2.
基本做法：
1、黄豆提前泡发（前一天晚上泡好,第二天一早就可以用了）
2、可以根据自己的喜好,加入不同的辅料,如黑豆,大枣,黑芝麻,核桃,花生等五谷杂粮（可以跟黄豆一起泡发）
3、将它们一起放入豆浆机中；
4、加足适量的清水,插上电源,打成营养丰富的玉米豆浆.
营养价值：
豆浆含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是铁的含量,比其他任何乳类都丰富.豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品.多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症,防治气喘病.豆浆对于贫血病人的调养,比牛奶作用要强,以喝热豆浆的方式补充植物蛋白,可以使人的抗病能力增强,调节中老年妇女内分泌系统,减轻并改善更年期症状,延缓衰老,减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生,使皮肤白皙润泽.
功效：
1.性味甘微寒.能补脾益胃,清肺润燥,利尿.用于脾胃虚弱,少食消瘦；痰火喘咳（或哮喘）；
2.用以补虚,一般可单用煮沸或煮粥食；
3.若治喘咳,可加饴糖；
4.治妇女带下,可配白果；治淋证,可冲入六一散（滑石、甘草共为末）；
5.此外,妊娠高血压综合症,每日以豆浆2000ml,加糖 200g,连服2~4天,能使水肿消退,血压下降.

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