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冰淇淋奶浆膨化问题奶浆配置好了,奶浆膨化是单独的工序,还是直接倒在在冰淇淋机里面完成膨化的?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/07 17:17:24
冰淇淋奶浆膨化问题
奶浆配置好了,奶浆膨化是单独的工序,还是直接倒在在冰淇淋机里面完成膨化的?
直接倒进去就可以了,现在的机器都是制冷和膨化一体的.
再问: 冰淇淋机分软冰机器和硬冰机器吗,还是可以通用?
再答: 是的,冰淇淋机有软质冰淇淋机和硬质冰淇淋机,不能通用的,他们的机器构造是不同的,冰激凌粉也有软质冰淇淋机粉和硬质冰激凌粉之分。