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三聚氰胺为什么能冒充蛋白质?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/09/18 07:48:22
三聚氰胺为什么能冒充蛋白质?
牛脑和奶粉添加三聚氰胺,为什么它能冒充蛋白质?
因为目前测量蛋白质含量是用氮定法测的,也就是看氮元素的质量分数,
三聚氰胺是C3H6N6,比蛋白质含N量高