把牛奶加热,过一会儿上面结了一层膜,那能吃吗?求解答
来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:化学作业 时间:2024/09/01 16:31:39
把牛奶加热,过一会儿上面结了一层膜,那能吃吗?求解答
那层浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白质.牛奶中含有牛生长发育的所
有必需的营养成分,蛋白质就是其中非常重要的一种营养成分.
蛋白质一旦受热就会凝固.煮熟的鸡蛋之所以会凝固,就是因为鸡蛋里
的蛋白质凝固了.牛奶中的蛋白质也会因加热而凝固.
蛋白质,特别是牛奶的蛋白质,即便不加热,一变质就会凝固.蛋白质
变质时会产生酸,酸能使牛奶凝固.用乳酸菌凝固的酸奶酪虽然能吃,但自
致病的细菌.
热牛奶稍凉时上面结的一层膜是动物油脂,那是高脂肪的物质,可以食用~要想自己做脱脂奶,就把上面一层油脂撇掉就可以了~
有必需的营养成分,蛋白质就是其中非常重要的一种营养成分.
蛋白质一旦受热就会凝固.煮熟的鸡蛋之所以会凝固,就是因为鸡蛋里
的蛋白质凝固了.牛奶中的蛋白质也会因加热而凝固.
蛋白质,特别是牛奶的蛋白质,即便不加热,一变质就会凝固.蛋白质
变质时会产生酸,酸能使牛奶凝固.用乳酸菌凝固的酸奶酪虽然能吃,但自
致病的细菌.
热牛奶稍凉时上面结的一层膜是动物油脂,那是高脂肪的物质,可以食用~要想自己做脱脂奶,就把上面一层油脂撇掉就可以了~
加热牛奶后为什么上面有一层膜?
牛奶加热为什么会有一层膜.
牛奶加热变质了吗?牛奶加热了以后,放了十分钟左右变凉了,上面漂着一层东西,薄薄的一层像粥凉了后的东西一样?这是不是牛奶变
为什么热的牛奶和豆浆冷了之后上面有一层膜?
牛奶加热后为什么会生成一层膜
为什么加热后的牛奶表面会浮起一层膜?
把氧化铜和木炭粉的混合物30g,加热到高温,过一会儿停止加热,等冷却后称量,混合物的质量减轻了4.4g.求:有多少氧化铜
牛奶加热了后,表面有一层皮,那是什么东西哦?不会影响牛奶的营养吧?
俺还没学的一个发现,晚上煮了一杯牛奶,不久上面出现一层膜(相信大家都知道)还有一些波纹,开始滚动了起来,怎么回事?俺很喜
热过的牛奶表面会结一层薄膜是油脂吗?
牛奶热过以后防一段时间表面会结起一层膜,是什么,脂肪?
用英语翻译“过了一会儿”