百度智慧作业帮,慧海网手机作业找答案
智慧作业帮
作业帮
语文
英语
数学
政治
物理
历史
化学
生物
地理
综合
智慧作业帮
:www.zuoybang.com
收录互联网各类作业题目,免费共享学生作业习题
慧海网手机作业共收录了
千万级
学生作业题目
作业帮
>
综合
> 作业
比较面包一次发酵和两次发酵工艺有什么不同.
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/07/08 21:13:11
比较面包一次发酵和两次发酵工艺有什么不同.
一次发酵法:
面团搅拌---分量---中间醒发---整形----发酵----烘烤----冷却/包装
二次发酵法:
面团搅拌----一次发酵(一般3-4小时)----主面搅拌----分量---中间醒发---整形----二次发酵----烘烤----冷却/包装
工艺上的不同在于发酵的次数.
从产品的品质、质量来看,二次发酵法的面包比一次发酵法好!
茶叶分类听人说过茶叶的制作工艺有分发酵和不发酵.那么,哪些茶叶是发酵的,哪些茶叶又是不发酵的呢?发酵和不发酵有什么目的吗
做面包为什么要发酵三次,而馒头需要一次或两次
发酵工程与酶工程有什么不同和联系?
发酵过的面包和没发酵过的卡路里
酒精发酵方式主要有哪几种工艺?各有什么特点?
把用菌种发酵好鸡粪有机肥 再用EM发酵做鱼饲料 和直接用鸡粪发酵做鱼饲料有什么不同,那个好点?
做面包怎么发酵
面包如何发酵最好
发酵类食品有什么?
用酸奶做发酵的原料和用酸奶发酵剂做引子有什么不同吗?
发酵法生产生物乙醇和生物丁醇有什么不同
微生物代谢,微生物生长,微生物发酵有什么不同?