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胃蛋白酶只催化某种蛋白质的水解 这句话对吗?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:化学作业 时间:2024/10/06 04:01:28
胃蛋白酶只催化某种蛋白质的水解 这句话对吗?
胃蛋白酶只催化某种蛋白质的水解 这句话对吗?
不对.
胃蛋白酶作用的主要部位是芳香族氨基酸或酸性氨基酸的氨基所组成的肽键.
很多蛋白质都有芳香族氨基酸或酸性氨基酸,都可以被胃蛋白酶水解,所以胃蛋白酶没有水解蛋白的特异性.
所以胃蛋白酶可以催化多种蛋白质的水解.
这道题考察的是胃蛋白酶水解的蛋白是否具有特异性.
(还有,胃蛋白酶不是混合物,就是这一种)